Himbeer Vanille Eis am Stiel mit Crunchy Love Müsli

Himbeer-Vanille Eis mit Cruchy-Love Müsli

Cremiges Himbeer-Vanille Eis

Das Crunchy Love Müsli, das für dieses Rezept verwendet wird, war ursprünglich als Limited Edition für eine Hochzeit gedacht. Nachdem es aber so gut ankam und sofort vergriffen war, ist es jetzt im fixen Sortiment und gehört zu meinen Lieblingssorten!

Im Rezept könnt ihr was die Schokolade angeht eurer Kreativität freien Lauf lassen. Ich habe das Eis entweder mit der weißen oder der dunklen Schokolade überzogen. Was aber natürlich absolut nicht fehlen darf ist das Crunchy Love. Das Müsli sollte relativ rasch auf das Eis gestreut werden, da die Schokolade rech schnell hart wird.

  • Zubereitungszeit5 min
  • Gesamtzeit45 min
  • Portionsgröße5 Stk

ZUTATEN:

UND SO GEHT'S:

1

Milch in einen Topf leeren. Bourbon Vanille der Länge nach halbieren und das Vanillemark mit einem Messer auskratzen. Unter die Milch rühren und 50 g Zucker dazugeben.

2

Unter rühren bei niedriger Hitze langsam aufkochen, dann kühl stellen.

3

Währenddessen Himbeeren mit 2 EL Zucker in einem Topf ca. 5 Minuten lang erhitzen und danach in ein Gefäß durch einen Sieb passieren und auskühlen lassen.

4

Die abgekühlte Vanillemilch mit dem Schlagobers verrühren.

5
Vorsichtig die Himbeersoße unter die Eismasse mischen und gleichmäßig in die Eisformen leeren. Mindestens 5 Stunden oder über Nacht einfrieren.
6
Dunkle und weiße Schokolade getrennt über einem Wasserbad schmelzen und in ein hohes, nicht zu breites Gefäß geben. Das Eis komplett darin eintauchen und schnell wieder herausziehen. Es darf nicht zu lange in der warmen Schokolade sein da es sonst schmilzt. Dann mit weißer geschmolzenen überziehen und ca. 1 EL Crunchy Love darauf verteilen. Beim restlichen Eis wiederholen. Dann wieder für etwa 20 Minuten in den Tiefkühler geben, herausnehmen und reinbeißen.

Rezept Quelle: www.avocadobanane.com

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