Knäckebrot

KNÄCKEBROT MIT ZAGLER BIO-KÜRBISKERN-HONIGMÜSLI

Rezept Knaeckebrot

 

 

  • Zubereitungszeit15 min
  • Koch-/Backzeit45 min
  • Zubereitungszeit30 min
  • Gesamtzeit1 h 30 min
  • Portionsgröße2 Bleche

ZUTATEN:

  • je 1 TL Anis und Koriandersamen
  • 300 g ZAGLER Bio Kürbiskern Honigmüsli
  • 100 g Roggenmehl
  • 50 g Haferkleie
  • 50 g Sesamsamen
  • 60 g Leinsaat
  • 120 g gemischte Kerne
  • (z. B. Kürbiskerne, Mandelsplitter, Sonnenblumenkerne …)
  • 2 TL Salz
  • 700 ml Wasser 

UND SO GEHT'S:

1

Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.

 

2

Anis und Koriander im Mörser fein zerstoßen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und 30 Minuten quellen lassen.

 

3

2 Bleche mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Sehr dünn und glatt ausstreichen. In der Mitte des Backofens ca. 45 Minuten backen, bis das Brot schön knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit die Positionen der Bleche tauschen.

 

4

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Stücke brechen und mit Frischkäse und frischen Kräutern servieren.

 

5

Das Brot kann in gut verschlossenen Dosen maximal 1 Monat aufbewahrt werden.

 

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