SALAT AUS GEGRILLTEM KÜRBIS MIT BLAUSCHIMMELKÄSE UND ZAGLER BIO ERDMANDEL HONIGMÜSLI
- Zubereitungszeit15 min
- Koch-/Backzeit15 min
- Gesamtzeit30 min
- Portionsgröße4 Personen
ZUTATEN:
- 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis
- fein abgeriebene Schale einer Bio-Orange
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Blauschimmelkäse
- je 1 Handvoll Kapuzinerkresse und Wildkräutersalat
- 8-10 EL ZAGLER Bio Erdmandel Honigmüsli
- Saft einer halben Bio-Orange
UND SO GEHT'S:
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2
Hokkaidokürbis mit der Schale halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Kürbishälften in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Orangenschale, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf den Spalten verteilen und alles gut mit den Händen vermengen. Kürbis im Ofen ca. 15 Minuten backen.
3
In der Zwischenzeit Blauschimmelkäse mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Den warmen Kürbis auf Tellern anrichten.
Blauschimmelkäse, Kapuzinerkresse und Salat darauf verteilen und mit Erdmandel Honigmüsli bestreuen. 1 EL Olivenöl, Salz und Orangensaft vermengen und auf den Spalten verteilen.
