Salat aus gegrilltem Kürbis

SALAT AUS GEGRILLTEM KÜRBIS MIT BLAUSCHIMMELKÄSE UND ZAGLER BIO ERDMANDEL HONIGMÜSLI

Rezept gegrillter Kuerbis Mit Blauschimmel

 

 

  • Zubereitungszeit15 min
  • Koch-/Backzeit15 min
  • Gesamtzeit30 min
  • Portionsgröße4 Personen

ZUTATEN:

  • 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis
  • fein abgeriebene Schale einer Bio-Orange
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Blauschimmelkäse
  • je 1 Handvoll Kapuzinerkresse und Wildkräutersalat
  • 8-10 EL ZAGLER Bio Erdmandel Honigmüsli
  • Saft einer halben Bio-Orange

UND SO GEHT'S:

1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

 

2

Hokkaidokürbis mit der Schale halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Kürbishälften in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Orangenschale, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf den Spalten verteilen und alles gut mit den Händen vermengen. Kürbis im Ofen ca. 15 Minuten backen.

 

3

In der Zwischenzeit Blauschimmelkäse mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Den warmen Kürbis auf Tellern anrichten.

Blauschimmelkäse, Kapuzinerkresse und Salat darauf verteilen und mit Erdmandel Honigmüsli bestreuen. 1 EL Olivenöl, Salz und Orangensaft vermengen und auf den Spalten verteilen.

 

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