COOKIES MIT ZAGLER BIO ERDMANDEL HONIGMÜSLI
- Zubereitungszeit1 h
- Koch-/Backzeit12 min
- Zubereitungszeit10 min
- Gesamtzeit1 h 22 min
ZUTATEN:
- 200 g Butter, kalt
- 1 Ei und 1 Dotter
- 1 Prise Salz
- ½ Pkg. Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g ZAGLER Bio Erdmandel Honigmüsli
- + 100 g für „obendrauf“
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Bio-Orange
UND SO GEHT'S:
Backblech mit Backpapier belegen, gehackte Mandeln gleichmäßig darauf verteilen und für 2-3 Minuten bei kräftiger Oberhitze im Backofen trocknen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Orange heiß abspülen und die Hälfte der Schale abreiben. Mehl mit Müsli, Mandeln, Backpulver, Gewürzen und Orangenschale in einer großen Schüssel mischen. Kalte Butter würfeln und mit dem ganzen Ei sowie dem Dotter zur Mehlmischung geben und rasch zu einem Mürbteig verkneten. Teig zu einer oder zwei Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 cm dicke Scheiben von der Teigrolle schneiden, Oberseite in Erdmandel Honigmüsli drücken und mit viel Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Cookies im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten goldbraun backen.
