So sind die kleinen Alleskönner auch für Veganer geeignet, können durch die komplexen Kohlenhydrate bedingt auch in nicht allzu strengen Low Carb Diäten eingesetzt werden und für Menschen mit Zöliakie gibt es sogar glutenfreie Haferflocken. Bei erfolgreichen Sportlern dürfen Haferflocken deshalb in der Ernährung keinesfalls auf dem Speiseplan fehlen.
Schon dem legendären Boxweltmeister Mike Tyson verhalfen die kleinen Flocken zu wahrhaft durchschlagendem Erfolg, sehr zum Leidwesen seiner Gegner. Auch er hatte täglich Haferflocken Rezepte zum Frühstück, manchmal auch zum Mittagessen und häufig sogar abends.
Haferflocken am Abend – eine gute Wahl?
Ob Haferflocken am Abend eine geeignete Mahlzeit sind, hängt von der individuellen Ernährung und den persönlichen Bedürfnissen ab. Wie bei allen Lebensmitteln spielt die Menge eine Rolle – eine moderate Portion kann eine angenehme Abendmahlzeit sein.
Die oft zitierte Regel, Kohlenhydrate am Abend zu meiden, bezieht sich in erster Linie auf kurzkettige Kohlenhydrate wie Zucker oder Weißmehlprodukte. Haferflocken hingegen enthalten langkettige Kohlenhydrate und verschiedene Nährstoffe.
Es gibt sogar spezielle Ernährungsformen, die auf Haferflocken basieren, wie beispielsweise die sogenannte Haferflocken-Diät, bei der Haferflocken eine zentrale Rolle spielen.
Was steckt in Haferflocken?
Haferflocken enthalten nicht nur komplexe Kohlenhydrate, sondern auch eine Vielzahl weiterer Nährstoffe. Sie können eine wertvolle Ergänzung in der täglichen Ernährung sein und lassen sich vielseitig in Müsli, Porridge oder Backwaren integrieren.
Zu den enthaltenen Mineralstoffen gehören unter anderem Eisen, Magnesium und Zink. Diese spielen eine Rolle in verschiedenen Stoffwechselprozessen und sind für den Körper von Bedeutung.
Haferflocken enthalten zudem Ballaststoffe, die zu einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen können. Sie sind sowohl bei Menschen beliebt, die bewusst auf ihre Ernährung achten, als auch bei Sportlern, die sie in größeren Mengen konsumieren. Dies zeigt, wie vielseitig Haferflocken in den Speiseplan integriert werden können.
Hier haben wir für Sie eine Auflistung der enthaltenen Nährstoffe zusammengestellt
Kalorien und Makronährstoffe | Pro 100 g |
|---|---|
Kalorien | 354 kcal |
Kohlenhydrate | 57 g |
Davon Zucker | 1,1 g |
Eiweiß | 11,7 g |
Fett | 7,1 g |
Ballaststoffe | 9,7 g |
Hier ist deutlich zu sehen, dass die guten Haferflocken nicht nur genussvoll sind, sondern auch mit jedem Löffel den Körper mit Energie und guter Laune versorgen.
Vitamine | Pro 100 g |
|---|---|
Vitamin B1 | 675 µg |
Vitamin B2 | 170 µg |
Vitamin B3 | 2400 µg |
Vitamin B6 | 960 µg |
Folsäure | 35 µg |
Vitamin E | 840 µg |
Haferflocken sind also echte Vitaminbomben, vor allem bei den B-Vitaminen, die sehr wichtig für Muskeln und Nerven sind. Und seien wir mal ehrlich, gerade wenn es nach dem Start in den Tag direkt zur Arbeit geht, braucht man meist gute Nerven.
Mineralstoffe | Pro 100 g |
|---|---|
Magnesium | 130 mg |
Eisen | 5,8 mg |
Zink | 3,2 mg |
Kalium | 355 mg |
Calcium | 80 mg |
Phosphor | 340 mg |
Eisen ist vor allem für Frauen wichtig, da hier sehr oft ein unbemerkter Mangel herrscht. Haferflocken enthalten fast gleich viel Eisen wie manche Fleischsorten. Den Nährstoffgehalt kann man sogar noch steigern, wenn man etwas Früchte mit ins Müsli nimmt. Dazu noch etwas Milch und eine Banane und Sie dürfen sich abends 5 Sterne ins Ernährungstagebuch zeichnen.
Worauf sollte man bei Haferflocken achten?
Haferflocken sind nicht gleich Haferflocken! Die Art der Verarbeitung kann sich auf Geschmack und Nährstoffgehalt auswirken. Schonende Verfahren mit niedrigen Temperaturen können dazu beitragen, dass die wertvollen Inhaltsstoffe besser erhalten bleiben.
Für besonders knusprige Varianten bieten sich Produkte wie unser Bio-Schoko-Crunchy-Müsli 500 g an – hier wird auf eine sorgfältige Herstellung geachtet, damit jeder Löffel ein Genuss ist.
Haferflocken Rezepte zum Selbermachen
#1 der Haferflocken Rezepte – Bratling aus Haferflocken
Dieser Kandidat unserer Haferflocken Rezepte ist perfekt als vegetarische Mahlzeit zum Mittagessen oder auch Abendessen geeignet. Das Rezept zu kochen geht sehr schnell und in wenigen Schritten. Außerdem ist es reich an hochwertigen Kohlenhydraten und Eiweiß.
- Zubereitungszeit40 min
- Koch-/Backzeit10 min
- Gesamtzeit50 min
Die Zutaten für das erste unserer Rezepte sind
- 200 g Bio-Naked-Müsli mit schonend verarbeiteten Haferflocken
- 400 g Zucchini, damit auch etwas Gemüse dabei ist
- 2 Eier
- 400 g Tomaten
- 80 g Geriebener Emmentaler
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Zucker
- 2 EL Essig
- 4 Stiele Basilikum
Und so wird das Rezept gemacht:
Zucchini raspeln, anschließend in einer Schüssel mit den Haferflocken aus dem Bio-Naked-Müsli und den Eiern vermischen. Danach noch etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Das Ganze dann 30 Min ziehen lassen.
Tomaten putzen und in Scheiben schneiden
Den Emmentaler unter die Masse rühren. Das Ganze dann zu 6 Bratlingen formen.
Die Bratlinge mit 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten
Die Tomaten mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und 2EL Öl mischen und als Tomatensalat dazu servieren
Den herzhaften Geschmack vom ersten unserer Haferflocken Rezepte zum Mittagessen genießen
#2 unserer Haferflocken Rezepte – Haferflocken-Bananen-Kekse
Diese Kekse aus Haferflocken sind nicht nur als Frühstück für einen guten Start in den Tag geeignet, sondern auch für einen Schub an Energie zum Mittagessen. Darüber hinaus kann die Nr. 2 unserer Haferflocken Rezepte auch am Abend als gesunde Nascherei gegessen werden.
- Zubereitungszeit10 min
- Koch-/Backzeit15 min
- Gesamtzeit25 min
Die Zutaten für die zweite unserer Rezeptideen
- 80 g Bio-Crunchy-Schokobanane Müsli – Mit hochwertigen Haferflocken
- 35 g gehackte Walnüsse
- 1 Handvoll getrocknete Marillen oder Rosinen – Je nach Geschmack
- Saft aus einer ausgepressten Zitrone
- 2 Bananen
Und so wird # 2 unserer Haferflocken Rezeptideen umgesetzt
Anschließend mit Nüssen, Bio-Crunchy-Schokobanane Müsli und dem Obst vermischen.
Etwas Zitronensaft dazugeben, bis der Teig cremig ist
Haferflocken Rezepte vom ZAGLER MÜSLIBÄR
Zusätzlich zu den genannten Rezeptideen haben wir in unserem Müsli Blog bereits einige einzigartig knackige Haferflocken Rezepte zum Selbermachen veröffentlicht. Im Folgenden finden Sie eine Liste unserer besten bisher veröffentlichten Haferflocken Rezepte.
- Weihnachtliches Knusper Müsli – damit wird sogar der Weihnachtsmann schlank
- Protein Müsli – Für Bärenkräfte im Training
- Bircher Müsli – Der Klassiker aller Haferflocken Rezepte
- Gesunder Porridge – Der beste Export aus UK seit MR. Bean
- Schoko Müsli – Für strahlende Kinderaugen
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man Kuchen aus Haferflocken machen?
Ja, da sich Haferflocken auch zu Mehl bzw. Hafermehl verarbeiten lassen, kann daraus auch Kuchen oder ein Dessert zum Frühstück oder Mittagessen gemacht werden.
Enthalten Haferflocken Fett?
Im Gegensatz zu einem hohen Anteil Kohlenhydrate und einem hohen Anteil Eiweiß ist in aber Fett nur in sehr geringen Mengen enthalten.
Welche Mineralstoffe sind in Haferflocken enthalten?
Vitamine und Mineralstoffe sind in Haferflocken generell sehr viele enthalten. In außergewöhnlich hohem Maße finden sich jedoch Magnesium, Eisen und Zink in Hafer.
