So sind die kleinen Alleskönner auch für Veganer geeignet, können durch die komplexen Kohlenhydrate bedingt auch in nicht allzu strengen Low Carb Diäten eingesetzt werden und für Menschen mit Zöliakie gibt es sogar glutenfreie Haferflocken. Bei erfolgreichen Sportlern dürfen Haferflocken deshalb in der Ernährung keinesfalls auf dem Speiseplan fehlen.
Schon dem legendären Boxweltmeister Mike Tyson verhalfen die kleinen Flocken zu wahrhaft durchschlagendem Erfolg, sehr zum Leidwesen seiner Gegner. Auch er hatte täglich Haferflocken Rezepte zum Frühstück, manchmal auch zum Mittagessen und häufig sogar abends.
Machen Haferflocken am Abend nicht dick?
Doch, sofern man ein halbes Kilo oder mehr davon gleichzeitig verdrückt. In diesem Fall wäre jedoch generell ein Besuch beim Arzt bezüglich fehlenden Sättigungsgefühls und übergroßem Magenvolumen anzuraten. Bei einem normalen Teller voller Haferflocken kann man jedoch sagen, dass Hafer durch die langkettigen Kohlenhydrate sowie die zahlreichen enthaltenen Mineralstoffe auch abends gegessen werden kann.
Omas Weisheit bezüglich dessen, dass man Kohlenhydrate nicht am Abend essen sollte, bezieht sich eher auf kurzkettige Vertreter des Makronährstoffes. Auf Zucker oder Brötchen aus Weißmehl trifft das beispielsweise zu. Haferflocken hingegen halten den Blutzucker stabil, enthalten sehr viele Nährstoffe, die beim Abnehmen unterstützen. Es gibt sogar eine eigene Diät-Form, die nur auf Haferflocken Rezepte basiert die sogenannte Haferflocken-Diät.
Was in Haferflocken alles enthalten ist
Neben den komplexen und hochwertigen Kohlenhydraten, die in Haferflocken enthalten sind, hat Hafer auch noch eine Menge anderer Nährstoffe zu bieten. Diese machen die kleinen Flocken als Müsli zu echten Superhelden in Sachen Gesundheit.
Eisen, Magnesium und Zink z.B., welche in Hafer enthalten sind, sorgen für einen gesunden Stoffwechsel. Abgesehen davon auch für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt, der im wahrsten Sinn des Wortes Lust und Laune macht.
Zusätzlich dazu sind Haferflocken auch ein echter Allrounder in der Ernährung, durch die Ballaststoffe helfen sie beim Abnehmen. Dennoch werden sie auch von Bodybuildern zum Masseaufbau verwendet, dort aber bedingt durch die relativ niedrige Kalorienzahl der meisten Haferflocken Rezepte in sehr großen Mengen und nicht nur zum Frühstück, sondern mehrmals täglich. Alleine das zeigt schon, wie unterschiedlich man Haferflocken verwenden kann und dass sie in jede Küche gehören.
Hier haben wir für Sie eine Auflistung der enthaltenen Nährstoffe zusammengestellt
Kalorien und Makronährstoffe | Pro 100 g |
|---|---|
Kalorien | 354 kcal |
Kohlenhydrate | 57 g |
Davon Zucker | 1,1 g |
Eiweiß | 11,7 g |
Fett | 7,1 g |
Ballaststoffe | 9,7 g |
Hier ist deutlich zu sehen, dass die guten Haferflocken nicht nur genussvoll sind, sondern auch mit jedem Löffel den Körper mit Energie und guter Laune versorgen.
Vitamine | Pro 100 g |
|---|---|
Vitamin B1 | 675 µg |
Vitamin B2 | 170 µg |
Vitamin B3 | 2400 µg |
Vitamin B6 | 960 µg |
Folsäure | 35 µg |
Vitamin E | 840 µg |
Haferflocken sind also echte Vitaminbomben, vor allem bei den B-Vitaminen, die sehr wichtig für Muskeln und Nerven sind. Und seien wir mal ehrlich, gerade wenn es nach dem Start in den Tag direkt zur Arbeit geht, braucht man meist gute Nerven.
Mineralstoffe | Pro 100 g |
|---|---|
Magnesium | 130 mg |
Eisen | 5,8 mg |
Zink | 3,2 mg |
Kalium | 355 mg |
Calcium | 80 mg |
Phosphor | 340 mg |
Eisen ist vor allem für Frauen wichtig, da hier sehr oft ein unbemerkter Mangel herrscht. Haferflocken enthalten fast gleich viel Eisen wie manche Fleischsorten. Den Nährstoffgehalt kann man sogar noch steigern, wenn man etwas Früchte mit ins Müsli nimmt. Dazu noch etwas Milch und eine Banane und Sie dürfen sich abends 5 Sterne ins Ernährungstagebuch zeichnen.
Worauf bei Haferflocken immer geachtet werden sollte
Haferflocken sind jedoch nicht gleich Haferflocken! Durch sorglose Verarbeitung und zu hohe Hitze gehen viele Nährstoffe verloren. Daher müssen die kleinen Flocken mit viel Liebe, niedriger Temperatur und in mühevoller Kleinarbeit verarbeitet werden. Damit es wie im herrlich süßen und knusprigen Bio-Schoko-Crunchy-Müsli 500g auch richtig was auf die Löffel gibt.
Haferflocken Rezepte zum Selbermachen
#1 der Haferflocken Rezepte – Bratling aus Haferflocken
Dieser Kandidat unserer Haferflocken Rezepte ist perfekt als vegetarische Mahlzeit zum Mittagessen oder auch Abendessen geeignet. Das Rezept zu kochen geht sehr schnell und in wenigen Schritten. Außerdem ist es reich an hochwertigen Kohlenhydraten und Eiweiß.
- Zubereitungszeit40 min
- Koch-/Backzeit10 min
- Gesamtzeit50 min
Die Zutaten für das erste unserer Rezepte sind
- 200 g Bio-Naked-Müsli mit schonend verarbeiteten Haferflocken
- 400 g Zucchini, damit auch etwas Gemüse dabei ist
- 2 Eier
- 400 g Tomaten
- 80 g Geriebener Emmentaler
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Zucker
- 2 EL Essig
- 4 Stiele Basilikum
Und so wird das Rezept gemacht:
Zucchini raspeln, anschließend in einer Schüssel mit den Haferflocken aus dem Bio-Naked-Müsli und den Eiern vermischen. Danach noch etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Das Ganze dann 30 Min ziehen lassen.
Tomaten putzen und in Scheiben schneiden
Den Emmentaler unter die Masse rühren. Das Ganze dann zu 6 Bratlingen formen.
Die Bratlinge mit 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten
Die Tomaten mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und 2EL Öl mischen und als Tomatensalat dazu servieren
Den herzhaften Geschmack vom ersten unserer Haferflocken Rezepte zum Mittagessen genießen
#2 unserer Haferflocken Rezepte – Haferflocken-Bananen-Kekse
Diese Kekse aus Haferflocken sind nicht nur als Frühstück für einen guten Start in den Tag geeignet, sondern auch für einen Schub an Energie zum Mittagessen. Darüber hinaus kann die Nr. 2 unserer Haferflocken Rezepte auch am Abend als gesunde Nascherei gegessen werden.
- Zubereitungszeit10 min
- Koch-/Backzeit15 min
- Gesamtzeit25 min
Die Zutaten für die zweite unserer Rezeptideen
- 80 g Bio-Crunchy-Schokobanane Müsli – Mit hochwertigen Haferflocken
- 35 g gehackte Walnüsse
- 1 Handvoll getrocknete Marillen oder Rosinen – Je nach Geschmack
- Saft aus einer ausgepressten Zitrone
- 2 Bananen
Und so wird # 2 unserer Haferflocken Rezeptideen umgesetzt
Anschließend mit Nüssen, Bio-Crunchy-Schokobanane Müsli und dem Obst vermischen.
Etwas Zitronensaft dazugeben, bis der Teig cremig ist
Haferflocken Rezepte vom ZAGLER MÜSLIBÄR
Zusätzlich zu den genannten Rezeptideen haben wir in unserem Müsli Blog bereits einige einzigartig knackige Haferflocken Rezepte zum Selbermachen veröffentlicht. Im Folgenden finden Sie eine Liste unserer besten bisher veröffentlichten Haferflocken Rezepte.
- Weihnachtliches Knusper Müsli – damit wird sogar der Weihnachtsmann schlank
- Protein Müsli – Für Bärenkräfte im Training
- Bircher Müsli – Der Klassiker aller Haferflocken Rezepte
- Gesunder Porridge – Der beste Export aus UK seit MR. Bean
- Schoko Müsli – Für strahlende Kinderaugen
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man Kuchen aus Haferflocken machen?
Ja, da sich Haferflocken auch zu Mehl bzw. Hafermehl verarbeiten lassen, kann daraus auch Kuchen oder ein Dessert zum Frühstück oder Mittagessen gemacht werden.
Enthalten Haferflocken Fett?
Im Gegensatz zu einem hohen Anteil Kohlenhydrate und einem hohen Anteil Eiweiß ist in aber Fett nur in sehr geringen Mengen enthalten.
Welche Mineralstoffe sind in Haferflocken enthalten?
Vitamine und Mineralstoffe sind in Haferflocken generell sehr viele enthalten. In außergewöhnlich hohem Maße finden sich jedoch Magnesium, Eisen und Zink in Hafer.
