Langfristig hat eine gesunde Ernährung natürlich sehr viele Vorteile, aber häufig macht es sehr viel Sinn sich nach der 90/10 Regel zu ernähren.
Nach der 90/10 Regel dürfen es zur Abwechslung auch mal Muffins zum Frühstück sein
Diese besagt, dass 90 % vom Frühstück und überhaupt dem Essen gesund, vitaminreich und clean sein sollte, aber bei 10 % darf man auch mal schlemmen.
In Fitnesskreisen hat dazu der sogenannte Cheatday in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen. Da darf auch mal etwas besonders Leckeres, wie zum Beispiel Muffins auf den Frühstückstisch kommen.
Warum Frühstücksmuffins aber auch gesund sein können
Das Schöne an Muffins zum selber backen ist, dass man individuell gestalten kann, was sie alles enthalten. So hat man es selber in der Hand, ob süßer Geschmack oder gesunder Inhalt Vorrang am Muffinblech hat, außerdem können die Muffins auch eine Kombination aus beidem bilden.
Woraus bestehen gesunde Frühstücksmuffins?
Die mögliche Zutatenliste für Frühstücksmuffins ist sehr lang, so kann man von Vanilleextrakt, Beeren, Haferflocken, Apfelmus, Honig, Zimt, Mandeln, über Obst wie zum Beispiel eine Banane so gut wie alles für die Muffins verwenden. Zudem kann man Frühstücksmuffins nicht nur zum Frühstück verzehren, sie eignen sich auch wunderbar als Snack.
Tipp: Als gut schmeckender und gesunder Snack für unterwegs eignet sich auch unsere vegane Bio-Apfel-Nuss-Fruchtschnitte mit 62 % Fruchtanteil perfekt, die komplett ohne Rohrzucker und Palmfett hergestellt wurde.
Ein ganz besonderes Frühstück für die Kinder
Besonders Ihre Kinder werden die Abwechslung der Muffins zum Frühstück lieben. Der einzige Nachteil an Frühstücksmuffins ist, dass sie den Kindern dann wahrscheinlich erklären müssen, warum es die süße Leckerei nicht jetzt nicht jeden Tag zum Frühstück gibt.
Davon abgesehen sind Frühstücksmuffins eine super Alternative zu Kuchen. Daher passen Muffins nicht nur auf den Frühstückstisch, sondern auch sehr gut zu Anlässen wie einer Geburtstagsfeier.
Damit Sie gleich los backen können, zumindest sobald Sie Lust und Laune haben, haben wir Ihnen einige Rezepte mit allen Zutaten zusammengetragen.
Tipp: Für die Lust hilft es bekanntlich Ingwer zu essen. Die Laune wird am besten dadurch gehoben, wenn Sie eines der einzigartig knackigen ZAGLER MÜSLIBÄR Bio Müslis als Zutaten für die Rezepte verwenden, die Sie in unserem Shop finden.
Weitere Tipps vom MÜSLIBÄR: Probieren Sie unser schonend hergestelltes Bio-Ingwer-Zimt-Honigmüsli 500g, da macht der Ingwer noch scharf, schmeckt aber süß und exotisch.
Rezepte für die Frühstückmuffins
Rezept #1 gesunde Oatmeal Muffins aus Haferflocken, Nüssen und Obst
Hausgemachte Hafermuffins mit Honig und frischen Beeren - Das Bild ist symbolisch
Diese Frühstücksmuffins können mit allerlei gesunden Leckereien wie Obst, Beeren und Nüssen gebacken werden. Je nach geschmacklichen Vorlieben, sowie Ernährungsgewohnheiten können diese super zusammengestellt werden. Daher kommen sie ohne größere Mengen Zucker aus.
Zusätzlich eignen sich diese Muffins nicht nur fürs Frühstück, sondern auch als Snack to go oder Jause während der Arbeitszeit. Die Basis für das Mehl bzw. den Teig bilden Haferflocken. Dadurch enthält dieses Rezept für die Muffins relativ wenig Fett und ist auch für Sportler sehr gut geeignet.
Diese gesunden Oatmeal Muffins sind:
- Einfach und schnell zubereitet
- Energiespenden für den ganzen Tag
- Ideal für unterwegs und können ohne Besteck gegessen werden
- Individuell zusammenstellbar je nach Vorlieben und Ernährungsplan
- Perfekt zum Einfrieren und wieder auftauen geeignet
- Kernig und nussig, dadurch haben sie einen leicht weihnachtlichen Geschmack
- Eine tolle Abwechslung für die gängigen Rezepte fürs Frühstück
- Perfekt kombinierbar mit den verschiedenen ZAGLER Müslis
- Gesamtzeit45 min
Die besten Zutaten für dieses Rezept sind:
- Unser liebevoll verarbeitetes Bio Crunchy Love 500g – Für eine dicke Portion Liebe im Rezept
- Äpfel- Dabei sollten Sie den Apfel nicht schälen, da in der Schale viele wichtige Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe wie auch Antioxidantien stecken.
- Haferflocken- Diese bilden wie gesagt die Basis für das Mehl und den Teig. Hier sollten Sie grobe Haferflocken nehmen, denn mit zarten Haferflocken, wie man sie eher für Porridge verwendet, funktioniert das Rezept nicht so gut, weil die Frühstückmuffins da zu weich werden.
- Mandeln- Diese sollten gerieben werden, da geriebene Mandeln sich natürlich besser in den Teig einfügen. Neben dem fein nussigen Geschmack geben Mandeln neben dem Mehl dem Teig auch mehr Volumen, wodurch die Muffins beim Backen aufgelockert werden.
- Haselnüsse- für ein noch nussigeres Aroma der Muffins.
- Chiasamen und geschrottete Leinsamen- Diese Zutaten sorgen dafür, dass die Muffins besser zusammenhalten.
Die wichtigsten Zugaben für das Muffin Rezept
- Backpulver- Um das ganze Muffin Rezept abzurunden, wird etwas Backpulver in den Teig gegeben. Dadurch werden die Frühstückmuffins nicht pappig oder zu fest.
- Zimt- Bringt den weihnachtlichen Geschmack in die Frühstücksmuffins und bildet eine gute Ergänzung zu den Mandeln, Äpfeln und Nüssen.
- Milch- Die Milch ist in diesem Rezept für die Muffins sehr wichtig, denn sie sorgt dafür, dass die Haferflocken aufgeweicht werden und sich mit den anderen Zutaten verbinden
- Honig- Stabilisiert mit durch die Klebrigkeit den Teig der Frühstücksmuffins und dient zusätzlich als gesundes und natürliches Süßungsmittel
- Eier- Die Eier dienen als Kleber, ohne den die fertigen Muffins zerfallen würden.
- Die Zubereitung der Frühstücksmuffins
- Die Zubereitung der Haferflocken Muffins ist denkbar einfach und es braucht dafür nur eine Schüssel und ein klein wenig Arbeitszeit. Wobei die Muffins sehr einfach zu machen und schnell fertig sind. Dafür geben Ihnen die Kinder bei diesen Frühstücksmuffins aber ein dickes “ich hab dich lieb” zur Belohnung für das Backen.
Hier die einzelnen Schritte vom Rezept:
Die trockenen Zutaten in der Schüssel vermischen
Die feuchten Zutaten dazu mischen
Alles in die Muffinförmchen geben und ab mit dem Muffinblech in den Ofen
Anleitung zum Backen der Frühstücksmuffins:
Den Backofen auf Ober Unterhitze mit 180 Grad vorheizen. Dabei gleich die Muffinförmchen etwas einfetten
Bei ausreichender Hitze das Muffinblech für 25-30 Min in den Ofen schieben
Auskühlen lassen und genießen, die Muffins könne nach dem Frühstück auch eingefroren werden.
Tipp: Als Topping eignet sich für die Frühstückmuffins das extra knusprige Bio-Crunchy-Love 500g mit Beeren und Haferflocken vom ZAGLER MÜSLIBÄR perfekt, da es eine dicke Portion Liebe und auch noch eine gute Prise süßen Geschmack in das Rezept bringt. Sie finden das liebevoll zubereitete gesunde Bio Müsli direkt hier in unserem Shop für ein dickes “ich hab dich lieb” von Ihren Kindern.
#2 unserer Rezepte für Muffins zum Frühstück - Muffins für Kinder
Dieses Rezept eignet sich nicht nur für das Frühstück sehr gut, sondern kann auch perfekt als Leckerei, z.B. für den Geburtstag der Kinder gebacken werden. Die Vorbereitung ist recht schnell, unkompliziert und man muss diese Frühstücksmuffins weniger als 30 Minuten backen.
Für die Kinder sind diese Muffins zum Frühstück eine tolle Abwechslung und das Rezept ist so einfach, dass es selbst für Anfänger leicht zu umzusetzen ist.
- Gesamtzeit45 min
Die Zutaten für dieses Muffin Rezept sind:
- Das extra knackige Bio-Schoko-Crunchy-Müsli 500g vom ZAGLER MÜSLIBÄR um den Muffins eine ganz besondere Geschmacksnote, mit knackigen Schokoladenstücken zu geben
- Ein paar Äpfel
- Butter
- Karotten
- Eier
- Vollkornmehl
- Zucker
- Joghurt
- Backpulver und eine Prise Salz
Die einzelnen Schritte zu diesem Rezept für Frühstücksmuffins:
Zuerst werden Äpfel und Karotten gerieben und vermengt
Die Butter in einem Topf schmelzen, damit sie sich in die anderen Zutaten einfügt
Die feuchten Zutaten, also Butter, Eier und Joghurt werden vermischt
Die trockenen Zutaten – Backpulver, Mehl, Zucker, Salz und Zimt dazugeben, danach alles zu einem Teig verkneten
In diesem Teil vom Rezept werden Apfel und Karotten sowie das Bio-Schoko-Crunchy-Müsli dazugeben
Backofen auf 180 Grad mit Ober Unterhitze vorheizen, die Muffins hineingeben, für 25 Minuten backen und fertig sind die Frühstücksmuffins für Kinder.
Tipps vom ZAGLER MÜSLIBÄR: Durch das Bio-Schoko-Crunchy-Müsli 500g im Rezept sind sie Muffins schon sehr süß. Daher müssen Sie nur wenig Zucker hinzugeben, womit die Muffins automatisch gesünder, aber gleichzeitig sehr süß schmeckend sind.
#3 unserer Rezepte für Frühstücksmuffins - Gesunde bunte Muffins
Blaubeermuffins auf einer weißen Platte
Die gesündeste Variante unserer Rezepte für Frühstücksmuffins. In diesem werden die Muffins mit einer Menge verschiedener Zutaten wie Früchte, Beeren oder Obst gefüllt. Diese können natürlich je nach Geschmack individuell zusammengestellt werden.
- Gesamtzeit30 min
Die Liste der Zutaten für dieses Rezept:
- Bio-Heidibeer-Crunchy-Müsli 500g bringt das knackige gewisse etwas in die Frühstücksmuffins
- Eine Banane
- 150-200g proteinreiches Skyr
- Haferflocken
- 25-30g Honig
- Ein Ei
- Ein Teelöffel Zimt
- Ein weiterer TL Backpulver
- 200 ml Milch
- Je nach Geschmack verschiedene geschnittene Früchte (Blaubeeren,…)
Die 6 ganz einfachen Schritte für dieses Muffin Rezept:
Banane und Früchte in eine Schale geben und dann mit einer Gabel zerdrücken
Das Ei hinzugeben und das ganze gut verrühren
Jetzt die anderen Zutaten wie Backpulver, Zimt, Skyr, Haferflocken, Bio-Heidibeer-Crunchy-Müsli und Honig dazugeben.
Muffinförmchen ungefähr zu einem Drittel füllen, dann die geschnittenen Früchte oder Beeren hineingeben.
Die Frühstücksmuffins bei 180 Grad Ober Unterhitze für 25 Minuten backen.
Auskühlen lassen und genießen
Der ZAGLER MÜSLIBÄR wünscht guten Appetit
Probieren Sie unsere Rezepte für Frühstücksmuffins gerne aus und bringen Sie damit Abwechslung auf den Frühstückstisch. Für weitere Rezepte oder Ideen rund ums Frühstück besuchen Sie gerne unseren Müsli Blog.
Wenn Sie ein weniger aufwändiges, aber dennoch gut schmeckendes und gesundes Frühstück bevorzugen, besuchen Sie gerne gleich noch unseren Müsli Shop mit den preisgekrönten extra knackigen Bio Müslis für den perfekten Start in den Tag.
Wir wünschen guten Appetit, Ihr ZAGLER MÜSLIBÄR
